花くらべ　本枯節★タイコウ

販売価格	890円(税66円)

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本枯節の深みある上品な味。ふわっふわっ！

本場・鹿児島県枕崎産のかつお節（本枯節）の中でも、特に極上とされる仕上げ節のみ削り加工しました。

かつお節の旨味が生きています。
そのままお召し上がりいただける他、ダシを取ったり、あらゆるお料理にお使いいただける花びらのような削り節です。

削り器を使うのに自信が無いけれども、本枯節を味わってみたいという方におすすめ！

少量でしっかりと旨味のある出汁が取れます。
削り加工に出る粉は十分取り除いてあります。

◎だしのとりかた
昆布とかつお節の出汁は、あらゆる料理に使えます。

①昆布は水1リットルに10g、一晩水出し。（一晩が基本。最短でも2時間漬ける）
②水出しをした鍋を火にかけ、沸騰する手前で昆布を引き出す。
中弱火でゆっくりと旨みを引き出すのが、昆布だしの美味しさの秘訣です。
③沸騰したら、かつお節を入れ中火にする。
④2～5分くらい中弱火で煮出したのち、漉せば出来上がり。

この一袋（４０ｇ入り）で約２～３リットルのダシ取りができます。
※使用量は、個人の好みで変わります。

だしはもちろんのこと、お豆腐やごはん、おひたしの上にたっぷりとかけて食べるのが大好きです！！
フワッフワッ！で気になるえぐみなどもなくとても深みがあって上品な本枯れ節です！！

◎本枯節の実力ここにあり

本枯れ節と呼ばれる鰹節はカビづけされています。
カビを付けない鰹節より更に美味しくなると言う事です。

どうして美味しく感じるのかというと生の鰹からカビを付ける前の鰹節（荒本節）を製造するのに３０日程度掛かるのに対し、枯れ節はカビを付ける工程がある為、約９０日間（３ヶ月程ですが商品によって６ヶ月程度かかる物もあります）も掛かかり、熟成の期間が長くなる事で旨味が増します。

香り、味わい、うま味、全てに最高です。

本場・鹿児島県枕崎産のかつお節（本枯節）の中でも、特に極上とされる仕上げ節のみ削り加工しました。
かつお節の旨味が生きています。

たまごかけごはんの上にかけても上品で美味しい・・・・・！！！！

原材料名かつお枯れ節(鹿児島県産）
内容量 40g

保存方法直射日光を避け常温保存。
開封後は袋の空気を抜いて冷凍保存し、早めに利用ください。

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店長

マカロニ家族

※4月28日～5月5日までお休みです。5月6日より順次発送いたします。こんにちは！元氣・笑顔・古き良きを（新しいエッセンスをとりいれつつ☆）楽しもう！暮らしにそんな彩りを届けられる様な商品をお届けしたくて東京神田で小さいお店をやっております! よろしくお願い致します。

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