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【賞味期限】３月２６日やさかの有機乾燥　米こうじ　５００ｇ

販売価格
1,300円(税96円)

SOLD OUT
手作りの塩こうじ、甘酒がご自宅で簡単にたっぷりできます！


日本の発酵食品として代表的な麹。

国内産の有機米を使用しています。
味噌作り、塩麹、醤油こうじ、甘酒づくりにぜひご利用ください！

塩こうじの作り方


こうじ　　　　５００ｇ
天然塩　　　１７０ｇ　
水　４０℃　１０００cc

�々蹐鯊腓�めのボールに広げて、天然塩を全量振りかける

�△海Δ犬�割れるぐらい強く握って塩切り麹にする

��１０分程度そのまま置く

�ぬ鵤苅暗戮凌紊鯀缶未砲�かるように注ぐ

�ィ械以�〜１時間置き、こうじが柔らかくなるようなじませる

�ξ昭蠅任垢蟾腓錣察�粘りを出しミルク状にする

��容器（タッパーなど）に移し、蓋をして涼しい場所に置き、毎日１回おたまでかきまぜる。
７〜１０日で出来上がり

※ほどよいトロミが出来上がりの目安

鶏むね肉を手作り塩麹に漬けてみました！
酵素の力でお肉のタンパク質を分解して柔らかくしてくれます。



あとは、焼いたりスープに入れたり、から揚げにしたり！
ぜひ色々なお料理をたのしんでください。

醤油麹もおすすめです！


◎原材料
有機米(国内産)、糀菌　

◎内容量 500ｇ


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店長

マカロニ家族

※4月28日〜5月5日までお休みです。5月6日より順次発送いたします。 こんにちは！元氣・笑顔・古き良きを（新しいエッセンスをとりいれつつ☆）楽しもう！ 暮らしにそんな彩りを届けられる様な商品をお届けしたくて東京神田で小さいお店をやっております! よろしくお願い致します。

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