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平譯さんのえりも小豆　２００ｇ

販売価格
450円(税33円)

在庫数 在庫 3 売切れ間近！
購入数

原材料名 小豆（化学合成農薬・化学肥料不使用）
内容量 200g
原産地 北海道中川郡幕別町


北海道中川郡幕別町の広い農場で育ちました。

化学合成農薬、化学肥料を使わず、丹精込めて育てたお豆です。

煎って豆ご飯、マリネや甘煮に。煮汁も使えます。

畑でしっかり完熟させた、ふくよかなうまみや風味たっぷりの豆

煮豆にすれば、ふくよかな豆の甘みを堪能できます。
豆ご飯にしても、甘味と食感を楽しめます。

和菓子、あんこ、あんみつなどにも♪


誰もが驚くそのおいしさの秘密は、手間の違いにあります。

豆の収穫期は秋の長雨や台風の被害にあう可能性が高く、出荷できないものが増えることもあります。
そのため、一般には長雨の時期をさけ、最後まで生育しきっていない未熟な状態で収穫してしまうことも多いのです。

平譯さんは天候を気にしながらも、畑でしっかり完熟したことが確認できるまで収穫を待ちます。
最後まで待つことで、吸収された栄養分が、ふくよかなうまみや風味に変わっていき、豆がおいしくなるのです。

また一般に流通している豆のほとんどは、機械で加温乾燥されたものです。
平譯さんは「にお積み」を行ない、十勝平野を吹き抜ける冷たい北風で、2〜3週間豆を乾燥させます。

この「にお積み」は10年ほど前までは、北海道各地で行なわれていました。
しかし寒風の吹きつける中での重労働になるため、現在行なわれているのは、大豆栽培が盛んな十勝地方でも1割程度です。

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店長

マカロニ家族

※4月28日〜5月5日までお休みです。5月6日より順次発送いたします。 こんにちは！元氣・笑顔・古き良きを（新しいエッセンスをとりいれつつ☆）楽しもう！ 暮らしにそんな彩りを届けられる様な商品をお届けしたくて東京神田で小さいお店をやっております! よろしくお願い致します。

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