かいわれ大根を育ててみよう!
スーパーでよく見かけるかいわれ大根が自分で作れます。
冷奴に、うどんに、お刺身にちょっとトッピングするだけでお料理がグンと引き立つピリッと辛いかいわれ大根。
種も大きめで栽培しやすいので、栽培初心者さんにもおすすめです。
「スプラウト」とは野菜の新芽のこと。発芽して1週間くらいの野菜の赤ちゃんのことです。
スプラウトは一見「守ってあげたい」と思ってしまうくらい小さくて繊細。
でもその小さな体に秘められた栄養は、成熟野菜よりはるかに多い場合があります。
むしろ、私たちの体を守ってくれる強い味方なのです。
株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。
種の皮も食べてしまう可能性があるスプラウト。スプラウト全品種に、輸入ロット毎に食品検査を実施しています。
検査項目:O-157、e-coli、サルモネラ菌